Compostbereiding

Het proces begint met de productie van het substraat. Van paardenmest, kuikenmest, stro, kalk en water wordt een mengsel gemaakt dat in tunnels wordt gefermenteerd. Vervolgens wordt het mengsel overgebracht naar een andere tunnel, waarin het gepasteuriseerd wordt om alle, voor de champignons schadelijke, elementen te doden. Na het afkoelen ontstaan in het substraat de voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei van de champignons.

compost-production
In de volgende fase wordt het broed aan het substraat toegevoegd. Het broed bestaat uit gesteriliseerde graankorrels die omgroeid zijn met het champignonmycelium. Het mycelium groeit nu door het gehele substraat. Wanneer dat volledig doorgroeid is, wordt het van het productiebedrijf overgebracht naar de kwekerij.