Champignonteelt

In het teeltbedrijf wordt het substraat in een laag van constante dikte op de champignonbedden gebracht. Het substraat wordt afgedekt met een laagje dekaarde dat zorgt voor de gewenste waterhuishouding tijdens de groei. Na 21 dagen kunnen de champignons worden geoogst. Dat oogsten gebeurt machinaal. De geoogste champignons worden visueel geïnspecteerd, waarbij ongerechtigheden verwijderd worden.

Mushroom production

Dan worden de champignons afgevuld in kratten. Hier volgt een keuring door een medewerker van Prochamp. Alle specifieke eigenschappen van de partij worden in het computersysteem opgeslagen. De pallet krijgt dan een barcode sticker, zodat vanaf nu deze batch overal gevolgd kan worden. De laatste behandeling die de champignon in het teeltbedrijf ondergaat is het vacumeren. Het doel van deze behandeling is dat de champignons niet verouderen en in het verdere proces hun kwaliteit behouden.